1、鸡翅膀有展翅高飞，大吉大利的寓意 。
【鸡翅膀是什么寓意】2、做法：鸡翅12只，盐5g，鸡精3g，胡椒粉少许，冰糖汁50ml，红葡萄酒50ml ， 姜片15g，葱白50g，花椒10粒，高汤300ml，香油5ml 。
3、翅中洗净 ， 在沸水中煮一下，除去血沫后捞出冷却 。将冷却的翅中用盐、胡椒粉、少许红酒调味腌制30分钟 。
4、大火烧热炒锅中的油，下入姜、葱略炒一下，放冰糖、水、红葡萄酒、花椒，然后放入鸡翅，大火烧沸后再用文火慢炖约1小时 。
5、待汁浓肉软时（如果用姜片、葱段、花椒记得挑出来）加入鸡精炒匀后起锅装盘，淋上香油即可 。

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