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1、牛蛙的营养十分丰富，据分析，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品 。
2、牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人（尤其是妇女）忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉 。
3、牛蛙的皮可制革，做成高级手套和弹性领带，深受消费者的欢迎 。
【牛娃 牛娃圈电脑版】4、它的皮还可炼制皮胶，用作珠宝、钻石、翡翠等装饰品上的粘胶 。
5、它的骨骼、头、内脏和肢脚等废弃物还可以加工成鱼和畜禽的饲料 。
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