1、土豆洗净 。干地瓜梗提前泡开 。葱切段 。锅中放油，然后加入葱段 ， 蒜瓣、干红辣椒小火煸香，然后加入大料和香叶，继续炒香 。
2、放入土豆炒、然后放地瓜梗 ， 加入酱油、盐、老抽、花椒粉、糖翻炒，加入适量水大火煮开后转中小火炖，直到土豆炖熟表面起皱，如果没起皱锅里烧干了就继续加水炖 。
【葱腌土豆怎么做】3、煮到土豆皮起皱、地瓜梗煮烂 ， 锅里快干时（可留一些汤汁、不用太干）翻几下使味道均匀盛出即可 ， 装入保鲜盒放冰箱保存即可 。

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