1、年年高
【除夕夜吃什么】过年要准备年糕 , 是表示喜庆 。年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品 。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银 , 寄寓新年发财的意思 。
北方的年糕以甜为主 , 或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃 。南方的年糕则甜咸兼具 , 例如苏州及宁波的年糕,以粳米制作 , 味道清淡 。除了蒸、炸以外,还可以切片炒食或是煮汤 。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精细,可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸 。
2、年夜饭菜谱寓意——鱼:年年有余
因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜 。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音 , 过年吃鲤鱼大吉大利 。除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利 。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音 , 过年吃鲢鱼连年有余 。
为了吃出连年有余的好意头,您可以除夕两条鱼,年夜饭吃一条 , 大年初一吃一条,就是连年有余 。如果制作一条的话,年夜饭吃终端 , 大年初一吃头尾 , 这样就是连年有余,有头鱼尾 。
3、年夜饭菜谱寓意——猪手:发财就手
猪手 , 可以焖猪手 , 也可以发菜猪手,也可以花生猪手等等,吃法很多,因为猪手寓意着发财就手,做什么都会顺顺利利,就手发财,干什么也都会发财就手 。
- 中国从什么时候开始种植苹果
- 狗狗为什么拼命抓地
- 未保持安全车速是什么意思
- 数字通信网络的主要特征是什么
- 仙水是什么化学式是什么
- 水象优品是做什么的
- 请假事由一般大家都填什么 请假事由怎么填 病假
- 全职高手叶秋为什么被赶出嘉世
- sns是什么意思 十年少是什么意思
- 危险的英文 危险的英文是什么