【在家怎么自制辣条】主料：腐竹170克 。辅料：干辣椒10克，辣椒粉20克，花椒15克，孜然粉25克 ， 白芝麻30克，食用油5毫升，姜，蒜各10克，盐2、5勺，糖1勺，料酒1瓶盖 。
做法：1、腐竹泡发，泡好的腐竹切丝 。
2、锅内加油  ， 大火烧热 ， 加入腐竹丝 ，调入中火 。
3、炸至金黄，腐竹丝变硬 。
4、另起锅 ， 油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒 。爆香后将姜蒜等盛出，只留油 。
5、油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝 。
6、大火翻炒后加入一汤匙酱油 ， 1瓶盖料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉 ， 拌匀后加入一碗水，调至小火 。
7、等待水熬干，即可装盘食用 。

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