内酯做的豆腐发酸怎么解决

1、想要除掉内脂的酸味,最好是将它浸泡到5%的碳酸钠水溶液里,等半个小时后将其取出来 , 用清水冲洗干净 , 这样内脂的酸味就会消失了 。内脂一般是用来点豆腐的 , 内酯豆腐是一种比较常见的食材,不过用内脂点的豆腐口感可能会差很多,如果放置一段时间,吃起来会比较酸,有一些怪怪的 。
【内酯做的豆腐发酸怎么解决】2、内脂豆腐还被称为水豆腐,这种豆腐靠酸来凝结,自然有一股子异味 , 如果味道不是很重 , 可以选择用5%的碳酸钠水溶液浸泡,这样效果会很好 。如果味道比较重,这个时候就要考虑是不是变质了 , 这样最好是扔掉,防止变质的豆腐影响口感 。