【河北炒饼的饼怎么做的看清楚啊】准备食材:
面粉(适量)、盐(适量)、水(适量) 。
制作步骤:
1、揉面,一般是用烫面 , 就是和面的时候用温水 , 这样烙出来的饼口感会更加柔软(比包饺子皮的面稍微和软一些),放在温暖处饧半个小时 。
2、然后用擀面杖均匀擀开呈薄片状(一定要擀薄,太厚了口感会变硬)热锅凉油,油不需要很多,厨房纸擦遍锅子即可,为的是面饼不粘锅 。
3、当面饼的一面开始鼓起一个个小鼓包,出现斑斑点点的金黄色时 , 就可以翻面了 , 同样烙熟另一面 。
4、出锅,放一会儿,凉一下 , 切成饼丝即可 。
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