清烹茄条的做法大全 _知识经验

【清烹茄条的做法大全】

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材料:茄子300克、鸡蛋3个、优质淀粉100克、葱姜蒜末50克、绍兴酒1汤匙、糖1汤匙、泡椒50克、豆瓣酱1汤匙、酱油1茶匙、醋1汤匙、盐和鸡粉适量；
生产方法:
1.茄子去皮，去两端，切成2厘米宽、5厘米长的条状；鸡蛋和干淀粉混合成糊状；泡椒剁成茸；
2、炒锅着火，油烧至五成热。将番茄条逐一裹上蛋糊后，放入炒锅中煎至凝固，边煎边捞，直至完成；将锅中的油重新加热至七成热，将番茄条放入锅中再次炸熟。当番茄条表皮呈金黄色时，取出过滤出油备用；
3.锅中放油，放入腌制好的辣椒酱，翻炒至油变红，放入葱、姜、蒜末，翻炒至香，加入少许水，加入鸡粉、酱油、糖、醋、盐，使其有鱼腥味，用水淀粉勾芡，将汁浇在番茄条上。
以上解释了番茄条清洗和烹饪的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。