吊龙是什么

吊龙是牛脊背上一长条肉,是牛身上脂肪最少的部分,其肉质鲜滑,比较劲道,有一种独特的嚼劲 。吊龙是个大类,再细可分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯 。龙伴即吊龙下面那一小部分的肉,在牛腰脊肉的两个侧边 。因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口,肥瘦比例大概1:2,所以肉香更浓 , 但同样细嚼无渣 。一般都是将吊龙伴涮火锅吃,但是也可以将吊龙伴炒着吃,味道也很不错 。
牛肉:
【吊龙是什么】牛肉不宜熏、烤、腌炙 , 以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质 。晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟 。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里 , 肌氨酸是肌肉燃料之源 , 有效补充三磷酸腺苷 , 使训练能坚持得更久 。蛋白质需求量越 大,饮食中增加的维生素B6就越多 。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力 , 促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复 。