芥菜|春季养肝，建议多吃5种“辛味食物”，提升阳气，心情舒畅过春天( 二 ) 食物|备用|洋葱|蚝油|韭菜|美图

【食材】：红薯适量、芥菜适量、生姜 1小块、盐少许、香油少许
【做法】：
1、红薯去皮，切滚刀块，芥菜洗净，分成叶子和梗备用；
2、水烧开了以后把拍碎的姜块放入水中，少许香油，然后放入红薯块，大火烧至水开了以后转中小火再煮约8分钟；
3、水开后放入菜梗，煮至梗心透明，大概十分钟左右；
4、放入叶子煮5分钟，放适量的盐调味即可，保持口感清脆和颜色翠绿！

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蒜苔蒜苔是一种比较特别的蔬菜，它其实是从大蒜中抽出的花茎，趁嫩的时候人工抽出来的。因其辛辣味比大蒜要轻微，故容易被大众所接受，不论是新鲜炒食或腌制成咸菜都很好吃，腌制的蒜苔咸鲜爽口，配小菜最好吃。

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蒜苔炒肉末
【食材】：蒜苔适量、猪肉适量、生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、淀粉 1勺、盐 1小勺、蒜泥姜末适量、红油辣椒适量
【做法】：
1、蒜苔清洗干净，切成小粒备用，猪肉打成肉末，加入生抽、蚝油、盐、少许淀粉腌制20分钟；
2、热锅倒油，下蒜泥姜末炒香后，加入腌制好的肉末迅速划散，炒至变色后马上盛出。
3、用锅里剩余的油，倒入蒜苔粒炒几分钟，至蒜苔基本熟透。然后加入刚才炒好的肉末一起翻炒片刻，
4、最后加入老抽，盐和红油辣椒调味即可。

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洋葱提到洋葱，可能大家想到的就是，切洋葱的泪流满面。因为味道实在是辛辣，所以很多人避而远之，但是，吃洋葱对我们身体好处还是挺多的呢。因为洋葱里同样拥有大蒜素，经常食用可以改善机体免疫力。

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木耳炒洋葱
【食材】：洋葱适量、鲜木耳适量、猪肉适量、蚝油 1勺、生抽 1勺、香醋 1勺、料酒少许、盐 1小勺、淀粉 1小勺
【做法】：
1、洋葱对半切开放入清水里浸泡5分钟，这样在切的时候就不会辣眼睛了。
2、木耳去根清洗干净，锅中烧水，水开放入木耳焯烫一下，焯烫2分钟捞出备用。
2、肉切薄片，放入蚝油，料酒和淀粉腌制20分钟。
3、锅内放入适量油，放入肉片翻炒到肉片断生，炒好后装起备用；
【芥菜|春季养肝，建议多吃5种“辛味食物”，提升阳气，心情舒畅过春天】4、锅内重新放入油，放入洋葱大火炒出香味，然后放木耳和炒好的肉片，加生抽，醋，盐，翻炒均匀可以出锅。