红鱼胶在花胶中不算是最差的 ， 红鱼胶属于中等偏下的鱼胶，其品质也是不错的，就营养价值上讲 ， 红鱼胶略次于上等的花胶 ， 但在普通家庭中使用是足够了 。
【红鱼胶是花胶中差的吗】鱼胶（别名鱼肚、花胶）是鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官 ， 也叫鱼泡）的干制品，与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉 。
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