猪头肉的做法 七个技巧视频


猪头肉的做法 七个技巧视频

文章插图
1.猪头清洗干净后,将凉开水放入锅中烧开 。水烧开后,放入猪头肉,盖上锅盖,再次烧开,搅拌使其受热均匀 。
2.当泡沫凝固,猪头无血时,用漏勺从锅里捞出 , 用冷水冲洗干净 。改为切成墩子备用 。
3.锅里放三勺猪油,放入八角、茴香、花椒、姜、丁香、盐、酱油、葱、料酒3-4勺,桂皮就香了 。加三四碗水,视猪肉量而定,只要猪头肉过不去即可 。
4.加入猪头肉 。
5.水开后撇去浮沫,改中小火 。慢炖 。
6、1-2小时后,打开锅盖,锅里的汤收得差不多了 , 放一点味精 , 白糖勺,拿一个小碗,把红薯粉用水融化,大概半碗,用一茶匙红薯粉搅拌均匀 。到锅里去 。换个锅盖炖5分钟 。
7.就是这样 。试试看 。
标签:猪头肉做法技巧
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