1、四川菜系,简称川菜 , 代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐 , 宫保鸡?。?樟茶鸭子等;
2、广东菜系,简称粤菜,代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等;
3、山东菜系,简称鲁菜,代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、、炸蛎黄等;
4、江苏菜系,简称苏菜,代表菜品:烤方、淮扬狮子头、、松鼠桂鱼、盐水鸭等;
5、浙江菜系,简称浙菜,代表菜品:西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜汤等;
6、福建菜系 , 简称闽菜 , 代表菜品:佛跳墙、梅开二度、雪花鸡等;
7、安徽菜系 , 简称徽菜 , 代表菜品:红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、无为熏鸭等;
8、湖南菜系,简称湘菜 , 代表菜品:麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、金钱鱼等;
9、楚菜,代表作品:黄陂三鲜、蟹黄鱼翅、海参圆子、清蒸武昌鱼、黄陂糖蒸肉等;
【中国十大菜系都有那些代表型的菜】10、京菜,代表作品:北京烤鸭、涮羊肉、烤肉、富贵鸡、水晶肘子、酥鱼等 。
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