豆类制品含有丰富的蛋白质，特别是大豆类制品含优质蛋白，人体吸收最好的蛋白质 。
【豆浆中含有蛋白质吗】豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收 。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品 ， 广泛流行于华人地区 。豆浆蛋白质虽属于优质蛋白，但不足之处是蛋氨酸含量较少 ， 而鸡蛋中蛋氨酸含量高 ， 如果一起食用 ， 鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足 ， 从而提高整体蛋白质的营养价值 。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛 。
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