虾爬子饺子什么好吃

韭菜猪肉同做虾爬子饺子最好吃 。
做虾爬子饺子时虾一定要去皮,但不要剁,因为其水份较多 , 所以会出很多汤 。最好是与韭菜同做 , 需加猪肉馅,但一定要加肥瘦相间的 , 以瘦微多为宜 。加入鸡蛋清,少许淀粉,香油,盐、味精 。
琵琶虾去皮的方法,去头,用剪刀剪去虾的两边,然后轻轻将上下两层壳去除 。
【虾爬子饺子什么好吃】若买来的虾很新鲜不好去皮,那么可放入冰箱冷冻12小时后再按照上述方法便可 。虾一定要是直接放入馅中,不要切成冷冻块放入 。如果是冷冻的虾肉可待其完全化开,将水份控出便可 。