冬枣可以放冰箱冷冻吗

不可以 。冬枣的适宜保存温度是1-3摄氏度,而一般冷冻层的温度在零下4摄氏度至零下24摄氏度左右,温度比较低 , 将冬枣置于冰箱冷冻保存的话,其中的果肉会被冻硬 , 导致冬枣的口感变差 , 而且冬枣的水分和营养成分也会大量流失,因此一般不建议将冬枣置于冰箱冷冻保存 。
冬枣选购技巧:1、看颜色 。正宗冬枣果皮色泽自然过渡,青-黄-红三色间杂分布;糖精枣却是青红两色界限特别分明(这是由于泡水时的水面分界线留下的),或者完全变红一点青、黄色都没有 。
【冬枣可以放冰箱冷冻吗】2、摸表皮 。正宗冬枣果皮饱满圆润,摸起来脆嫩而有韧性 。在热水中浸泡几个小时,果皮免不了有点褶皱,尤其是尾部容易发软溃烂 。就像冬天洗澡时间过长,我们的手指头皮肤也会褶皱一样 。
3、尝味道 。正宗冬枣口味清香甜蜜,皮薄而肉甜,丝丝入味 。糖精泡的冬枣却是泡的了皮,泡不了心 , 皮甜肉不甜 。且皮的甜味特别重,导致吃完后味发苦 。