1、食材：昂公鱼1条，蛋黄1个，柠檬片少许，生姜少许 。
2、用柠檬片、生姜腌制15分钟 。
3、蒸锅水烧开，鱼和生姜一起上锅蒸10分钟 。
4、昂公肉剔下来 。
5、鸡蛋取蛋黄 ， 打散 。
6、加入蒸昂公的汁 ， 加点水，汁水的总量是蛋黄的三倍 。
7、搅拌均匀，去浮沫 。
8、昂公肉放进去，盖上保鲜膜 。
【昂公蒸蛋的做法】9、放入蒸锅 ， 蒸10分钟即可 。

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