冰箱6度发面，但是需要很长时间，发面的最佳环境温度在30-35度之间 ， 当环境温度是6℃的时候，酵母菌的活性会变得非常差 。
所以建议把面团从冰箱冷藏室内取出来 ， 放在更为合适的温度环境中去发 。这样发面的速度会快很多 。
【冰箱多少度发面】发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程 。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体 。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来 。
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