每种颜色的食物都有不同的养生功效

我们吃的食物，五颜六色，黑、白、红、紫、黄都有，且品种丰富。每一种颜色的食物还有不同的功效，选择性地食用有助于防病疗疾，强身健体。
一、黑色食品
黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳等“黑五类”食品，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质等，具有滋养强壮、补血、润燥等功用。
山药黑木耳
主料：草菇、山药、黑木耳；辅料：生粉、葱；调料：食用油、鸡汤、盐
做法：1、草菇清洗干净后对半切；2、黑木耳提前浸泡好；3、山药在火上烤一下后，冲洗干净，再去皮，这样手就不会痒；4、把山药切片备用；5、锅中加入适量的食用油；6、加入上面所有的食材翻炒一下；7、加入一大勺鸡汤，煮开；8、加入盐调味；9、用生粉勾薄芡；10、撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。
二、白色食品
白色食品如山药中含有淀粉酶、黏液蛋白等营养物质，益气健脾，并且降血糖，治疗腹泻防感冒。山药具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。此外，山药因含有的热量少、营养多、粗纤维丰富、脂肪少，容易增加人的饱腹感，因而还有助于瘦身。
凉拌山药
山药250克，百合50克，柠檬汁适量。将百合洗净，放入热水中浸泡。然后将山药去皮洗净，切成条，入沸水锅中焯水，捞出沥干，放入加了柠檬汁的凉开水中浸泡。最后分别将山药、百合捞出，沥干水分，盛盘中，淋柠檬汁即可。
三、黄色食品
黄玉米中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、维生素等营养物质，对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处，而且黄玉米对视力非常好。
【每种颜色的食物都有不同的养生功效】咸蛋黄焗玉米
主料：玉米、咸蛋黄；调料：盐、白糖。
做法：1、玉米洗净煮熟，把玉米粒掰下来备用；2、咸蛋黄3个上锅蒸熟用勺子压碎；3、锅内放少许油，将咸蛋黄放入，调入适量盐和白糖，小火炒至咸蛋黄冒出细小的泡泡；4、将玉米粒放入锅中翻炒，使玉米粒上均匀裹上咸蛋黄即可。
四、紫色食品
紫葡萄、紫茄子、紫甘蓝、蓝莓等紫色蔬果中含有花青素，具有抗血管硬化的神奇作用，从而可预防心脏病发作和脑中风的发生。
甘蓝菜饺
主料：面粉500克、水250克，辅料甘蓝2颗、粉条、虾皮。调料：盐、鸡精、海鲜酱油，蚝油、十三香、高汤、葱姜蒜、香油、植物油。
做法：1、将面粉与水揉成面团放在一旁醒面；2、先将甘蓝切丁撒上少许盐腌一会，挤到多余的水分。放入所有的原料拌匀；3、将醒好的面粉取出揉匀下剂，将小剂按扁用擀面杖向四周擀开。包入馅料，收口封好；4、放入蒸锅内大火开锅后再蒸8-10分钟便好了。
五、红色食品
红小豆、红芸豆、红枣等食品营养丰富，经常食用，有治疗缺铁性贫血和缓解疲劳的作用，对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用，光洁皮肤，增强表皮细胞再生和防止皮肤衰老。尤其适合冬天吃，保暖补血。
赤小豆粥
主料：赤小豆20克、稻米100克；辅料：年糕50克；调料：盐3克。
做法： 1、红豆洗净，放入锅中，再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用；2、米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开；3、开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右；4、根据自己的口味放入盐调味，也可放入年糕，即可。