进食面包后 ， 人体内就会分泌胰岛素 ， 用来“清化”面包中的营养成分 。在氨基酸的代谢中 ， 被保留下来的色氨酸是五羟色胺的前身 ， 这种胺有催眠作用 。如果你失眠 ， 就吃一点面包 ， 它能使你安静 ， 催你人眠 。如果你白天老打瞌睡 ， 可以吃一些动物蛋白质 ， 因为蛋白质的成分中有抗五羟色胺的作用 ， 因而能使你兴奋 。面包对神经系统有很好的镇静作用 ， 但对智力却有一些影响 。相反 ， 吃高蛋白食品对智力和记忆力有好处 。【宜吃点面包】  

• 宜多吃强健骨骼的食物
• 宜吃些防止老化的食物
• 中老年人吃糖宜少忌多
• 老年人不宜多吃水果罐头
• 老年人不宜多饮咖啡
• 老年人不宜禁荤吃素
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