1、将绿豆多清洗几遍 ， 这样能有效地去除绿豆的表面的杂质 。
2、绿豆浸泡在清水中，泡上半小时，能让绿豆变软 ， 从而缩短烹饪时间，使绿豆更容易煮开花 。
3、锅烧清水，水开后，在水里面滴上几滴白醋，让白醋的酸性和水里面的碱性中和，这样熬出的绿豆汤，色泽更透亮，更不会发红 。
【怎么做绿豆汤不红】4、将泡好水的绿豆控水，然后放在开水中，盖上盖子开中小火煮至半小时即可食用 。

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