1、把1800-2000克的鸭子切成四块 。
2、放入大锅内放入水,水刚过鸭子既可 。
3、烧开,马上拿开,用水洗干净 , 晾干 。
4、接着开一个油锅 , 放入一升油烧到4到5成熟 。
5、放入鸭子炸到金黄色 。
6、取出放入一个干净的锅内然后移到火上,先加入黄酒 , 然后放老抽,水,糖,桂皮,姜,水要刚好淹过鸭子 。
【酱板鸭怎么做好吃】7、大约用中火烧五十分钟,水正好烧到快干,关火取出斩?。纯?。
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