文章插图
1.材料:桂鱼150克、香菇10克、菠菜叶25克、清汤1500克 。调料:料酒5克,精盐15克,胡椒粉1克,鸡蛋清3个,辣椒油5克,芝麻(烤)5克,味精6克,淀粉8克 。
2.桂鱼洗净,切块 , 锅中加入克酒、精盐5g、胡椒粉0.5g、味精2g,拌匀,腌制15分钟左右 。
3.香菇浇水后洗净,去蒂;菠菜洗净 , 取叶,切成小块 。
4.将清汤倒入汤锅 , 放入香菇、花椒0.5g、盐10g、味精4g,煮沸,放入菠菜叶煨熟备用 。
5.将蛋清打散,加入淀粉拌匀,放入桂鱼片上浆 , 放入沸水锅中煮,取出后放入汤锅中,加入辣椒油 , 撒上芝麻即可食用 。
【桂鱼汤的正确做法和配方视频】以上解释了桂鱼汤的正确做法和食谱视频 。本文到此结束 , 希望对大家有所帮助 。
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