1、首先,用一个小碗倒入200g温水,将酵母粉放进去搅拌均匀,冷5分钟左右 。
2、待冷却后 , 再加入适量的白糖放到酵母粉里面,继续搅拌均匀 。
3、在一个稍微大点的碗里倒入约400g面粉 。
【馍头的做法简单】4、把融化的温水慢慢加入到面粉当中 , 最好分三四次这样 , 把面粉搅拌均匀,用手揉匀成一块 。
5、用保鲜膜或者大点的盖子盖住发酵约一小时 。这时我们可以看到面团大了很多 。
6、再拿出来放在一块撒了点面粉的木板上,继续揉匀,然后做成长条状 。
7、然后把长条状的面团用手折成一小块状,揉成圆形馒头的胚状 。继续发酵20分钟 。
8、待发酵到一定时间后,再把馒头一个个放入到蒸锅里 。
9、用火蒸10分钟左右 , 再关火,先别急着打开盖子 , 待15分钟后再打开,用余温继续蒸一下比较好 。这时我们可以看到做好的小白馒头啦 , 很有麦香的味道,柔软不甜好吃 。
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