百叶千张干豆腐 _知识经验

文章插图
1.准备主料:两千块，肉末100克，黄瓜1根，圣女果10个。调料:料酒、盐、白胡椒粉等。将肉末与料酒、葱姜、盐、白胡椒粉等混合。做馅料。
【百叶千张干豆腐】2.将肉馅卷成几千块，入锅蒸熟，切成寸段。
3、圣女果洗净，全部对半；将黄瓜切成厚片，撒少许盐腌制。
4.用小竹签依次串入半个樱桃番茄、千张肉卷、黄瓜片、千张肉卷、半个樱桃番茄，然后装盘。
5、腐竹2个、青椒1个、葱2根、姜1根、白糖少许、酱油少许、盐少许、蚝油、淀粉、食用油。
6.首先准备好所有食材，提前2小时将腐竹用温水浸泡，然后捞出沥干水分，放入盘中备用。用温水泡腐竹会有更多的筋，用温水泡也可以缩短泡的时间。
7.青红椒洗净后，去籽，切成小块，放在盘子里。然后把姜洗净，切成姜末。洋葱洗净切成葱花放入碗中备用。起锅，在里面煮一锅开水，然后把泡好的腐竹倒进去，焯水，稍微翻一下，出锅1分钟左右，沥干水，放入盘中。
8.起一口新锅，放入适量食用油，烧热，将葱花和姜末一起倒入，炒香，再放入青红椒块翻炒均匀。差不多1分钟后，倒入腐竹继续翻炒。
9、开始调味，加入少许白糖提鲜，酱油、盐、蚝油继续翻炒均匀，最后倒入事先调好的水淀粉，开大火收汁至汤汁变浓，即可出锅装盘。
以上解释了百叶帘一千块豆腐干。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。

百叶 千张 干豆腐

百叶千张干豆腐