文章插图
1.材料:鱿鱼300克，茭白250克；辅料:豌豆30克；调料:鸡蛋清40g，葱15g，姜15g，盐2g，味精2g，淀粉(豌豆)5g，植物油20g 。
2.做法:将鱿鱼去皮、去头、去尾，将刀片抹碎；加入蛋清、盐和水淀粉 ， 抓匀上浆；茭白去皮，切成两半 ， 斜刀切片；热锅加热植物油，放入鱿鱼，捞出；锅里底油烧热，放入葱花和姜末翻炒出香味；加入茭白翻炒；马上煮20克高汤，加调料调味 ， 放入鱿鱼和青豌豆，翻炒几下，把油倒出来 。
【茭白炒鱿鱼的做法窍门】以上解释了如何炒鱿鱼 。本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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