1、食材准备：排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉 。
【排骨炖什么】2、先切葱姜蒜 ， 少许 。锅里到入油，爆炒葱姜蒜，出味 。
3、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点 ， 放豆角 。
4、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许 。小火炖10分钟 ， 再放入一些葱丝 ， 再炖，看看你的料有多少了，如果觉得不够咸就放一些老抽进去 。
5、大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖的非常熟的，可以多炖一段时间 。保准满屋飘香 。

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