原料：五花肉片、肥牛片、羊肉片、各种丸子、花椒面、大料、盐、酱油、鸡粉、葱、姜、酸菜、冻豆腐 。
【火锅酸菜锅怎么做求详细做法】做法：
1、酸菜清洗切丝 。
2、锅中加水，放入花椒、大料、葱、姜、五花肉，煮30分钟左右 。
3、冻豆腐解冻后，清洗干净 。
4、锅加足够的水 ， 加入葱、姜、大料、花椒，放入五花肉开始煮肉 。同时锅内加入油，放入酸菜煸炒几分钟 。
5、 肉煮三十分钟 ， 捞出五花肉晾凉切片，汤留下烧开，加入煸炒后的酸菜煮15分钟，加入冻豆腐煮15分钟，再铺上切好的五花肉片煮十分钟 。
6、调入盐、酱油搅拌 。放入各种丸子煮熟，铺上肥牛片、羊肉片煮熟即可 。

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