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1、乙烯是一种调节生长、发育和衰老的植物激素 。
2、所有的果实在发育期间都会产生微量乙烯,在果实未成熟时乙烯含量很低,在果实进入成熟时会出现乙烯高峰,与此同时果实内部的淀粉含量下降 , 可溶性糖含量上升 , 有色物质和水溶性果胶含量增加,果实硬度和叶绿素含量增中,果实特有的色香味出现,采用相应的措施才能够延续果实的后熟,延长果实的贮藏寿命 。
3、 苹果放出的乙烯,用于催熟,而且量非常少 。
4、苹果中含有亚铁离子,具有还原性所以对人体没有太大伤害 。
5、不会乙稀是一种从植物分离出的生长素 。
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