【甲鱼和鱼胶能一起吃吗】甲鱼有滋阴?肾的功效,鱼胶补血活血可以同服 。
甲鱼花胶蛋汤的做法:
配料:甲鱼1只、鸡蛋2个、红枣6个、生姜1块、八角少许、桂皮1小片、香菇少许、辣椒少许、花椒少许、花鱼胶1条、黄酒1瓶、盐少许 。
步骤:1、 甲鱼洗净,用刷子刷下 。
2、 放入黄酒黄酒里加点姜末 , 让它解暑去腥 。
3、 生姜切片,准备材料 。烧开水,放入鸡蛋,煮三到五分钟,连汤盛出 。
4、 捞出甲鱼 , 掏干净内脏,剁块 , 同时把香菇跟花鱼胶放入开水中浸泡后香菇切片跟鱼胶继续泡,鸡蛋剥壳待用 。
5、 入锅少许油,放入花椒辣椒生姜八角桂皮煸炒后,放入甲鱼大火翻炒一两分钟 , 再加入刚才给甲鱼游泳的黄酒,把瓶内剩下黄酒全部倒入,再倒入香菇花鱼胶浸泡水 , 喜欢汤多的可以加点水,烧沸 。
6、 转入电炖锅,慢火炖一小时后加盐 。
7、 出锅,营养美味,还有花鱼胶的鲜味 。
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