菌菇兔肉汤


菌菇兔肉汤

文章插图
1.材料:兔肉200克,平菇100克,蟹味菇100克,木耳50克,胡萝卜半根 。调料:盐、料酒、胡椒粉、水 。辅料:葱、姜、香菜 。
2.兔肉洗净后,剁一小块放入开水中去血水 , 清水洗净浮沫 。
3.平菇和蟹味菇洗净,撕小块 。黑木耳洗净,用水浸泡后撕小块 。将胡萝卜切成小块 。
4.将煮好的兔肉放入汤锅中 , 加水,加入姜片、葱结、料酒,转小火慢炖 。
5.肉煮到七八分熟时加入蘑菇和胡萝卜 。
6、小火煨至兔肉熟透,香菇入味,放入莲藕再炖五分钟 。
7.用盐和胡椒调味,最后加入香菜 。百科全书()
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