【何首乌的功效与作用及食用方法】1、何首乌为常用中药，性温 ， 味苦、甘、涩 。功能主治：生首乌解毒，消痈，通便;用于瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘、高血脂症 。制首乌补肝肾，益精血，乌须发，壮筋骨;用于眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、神经衰弱、高血脂症 。
2、何首乌泡水可长期服用,据现代医学研究 ， 何首乌含有卵磷脂 ， 以及大黄酚、大黄素和大黄酸等恩昆物质，能与胆固醇结合 ， 减少肠道对胆固醇的重吸收 ， 降低血脂，防止动脉粥样硬化，对人型结核菌等也有抑制作用 。何首乌所含大黄酚还能促进肠道运动，防止便秘 。何首乌一般无副作用，但可滑肠并引起轻微腹泻，因此大便溏泻者不宜服用 。
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