1、将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟 。
2、将鸡肉切成丁状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出，将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香。
【糯米鸡丁的制作方法】3、板粟先用白水煮熟 。做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁和粟子，再加入少许胡椒、味精、盐 。
4、最后将其置于小火上清蒸 ， 待熟时即可取出食用 。

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