主要步骤如下：
1、取250克干米线，用刚烧开的开水泡十分钟，盖上盖子 ， 冬天气温低可适当延长泡粉时间；
【粗米线是怎么做的】2、泡米粉的时候 ， 准备臊子，瘦肉、新鲜辣椒和葱花 ， 三样都切成沫；
3、将泡好的米粉捞出来用冷水冲洗，在锅里放油，略微多一点，油热后放肉沫 ， 炒散，放辣椒一起炒，加少许盐和生抽继续翻炒后放葱花和辣椒粉；
4、放一碗水入锅，用高汤味道更佳，烧开后放入泡好的米粉煮几分钟，加入青菜烫熟 ， 最后放盐放少许鸡精调味方可起锅 。

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