酒糟炖鸡怎么烧好吃 _知识经验

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1.材料:三黄鸡1只，酒醅200克，油20毫升，盐3克，香叶2克，肉桂1克，白芷1克，葱2根，开水适量，红曲米粉适量，红烧汁适量，味精3克，姜4片，蒜2瓣；
2.三黄鸡洗净，切成大块，放入有冷水的锅中，加入几片姜，煮至水沸腾，捞出备用；
3.油锅多倒点油，再放入香叶、桂皮、白芷炒熟；
【酒糟炖鸡怎么烧好吃】4.倒入鸡肉、葱、姜、蒜翻炒；
5.加入土豆泥，加入适量开水，盖上锅盖焖20分钟；
6.加入少量红曲粉和少许红烧汁；
7.汤越来越少的时候，加入适量的盐；
8.汤干后关火，加入味精。
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