1、大葱，蒜，生姜切好备用，辣椒切小圈西红柿切块 。
2、锅放油爆香大葱 ， 生姜 ， 蒜 。
3、加入辣椒翻炒一会 。
4、在加入西红柿，边翻炒边按压西红柿，这样容易出汁，加盐 ， 出锅时加一点鸡精就好 。
5、如果不爱西红柿炒辣子记得加一点点醋 。
【西安菜夹馍的做法】6、饿了，随便拍就吃了饼啊，馍啊的 ， 掰开或切开直接夹菜进去就好 我们西安人就是这样吃的，基本都是天天吃，早上晚上馒头喝粥，中午面条 ， 饺子，凉皮 。

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