1、牛肉洗净,剁肉馅;
【牛肉馅怎么腌制】2、大葱和姜剁碎待用;
3、将调料准备好,开始味肉馅 。先放鸡蛋青、料酒、酱油 、十三香、味精等;
4、再将大葱和姜放入,然后开始调馅;
5、肉馅调好了,腌制一段时间即可调饺子馅;
6、白萝卜洗净、去皮;
7、用擦子把白萝卜擦成丝,再用刀剁成小块 , 放在盆里待用;
8、将准备好的大葱切断,剁碎待用;
9、下面该处理白萝卜了:放在开水里,炒一下,开锅后捞出,在凉水里过一下 。然后给白萝卜挤水 。这时候制作饺子馅的材料已全部准备好了;
10、将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面,在浇上一些红了的花椒油;
11、加各种调料后 , 搅匀即可;
12、经过一段时间的制作 , 牛肉饺子馅做好了 。
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