青椒果肉厚实且脆嫩，富含丰富的维生素C，青椒约含94%水分、4%碳水化合物 。青椒所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠道蠕动 。辣椒素还有防治坏血?。斡丽赋鲅墓π?。不仅如此，辣椒素还是一种抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生 。中医认为，辣椒辛温，能够通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。
【青椒有什么营养】青椒又名菜椒、灯笼椒、柿子椒等，是一年生或多年生草本植物，其特点是果实较大 ， 营养丰富，辣味较淡甚至不辣 。青椒是由中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来 ， 颜色一般呈翠绿色，国内的变异品种一般有红色、黄色等多种颜色 。
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