地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒 。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养 ， 让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴 。
炒三鲜是一款家常菜品，制作原料主要有韭菜、鸡蛋、虾仁等 。
【地三鲜和炒三鲜一样吗】地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌 。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜 ， 吃起来却有负担 。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味 。

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