菠萝的营养价值 菠萝的挑选方法

导读:菠萝的营养价值,到了吃菠萝的季节,菠萝果形美观,汁多味甜,有特殊香味,是深受人们喜爱的水果,很多人都是喜欢吃,但并不知道菠萝的营养价值 。下面食疗网小编就来为大家说说,菠萝的营养价值 。

菠萝的功效与作用
【菠萝的营养价值 菠萝的挑选方法】 1、净化功能 。菠萝是一种酸甜可口的水果,事实上,菠萝不仅可以吃,还能作为盆栽摆放在家中,一方面可以观赏,一方面可以净化空气 。尤其是刚刚装修过的新房,油漆味很重,此时将一盆菠萝放在室内会起到良好的净化效果 。
2、促进食欲 。据研究表示,菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说,是一种很合适的水果 。另外,菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效 。
3、菠萝味甘、微酸,性微寒,有清热解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症 。而且在果汁中,还含有一种跟胃液相类似的酵素,可以分解蛋白,帮助消化 。美味的菠萝,这种水果不仅可以减肥,而且对身体健康有着不同的功效 。
4、菠萝富含维生素B1,可以消除疲劳、增进食欲 。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解,利于人体吸收,饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化 。
5、菠萝中钾含量高,适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂,以取代盐的使用量 。
菠萝的挑选方法
1、优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形,大小均匀适中,果形端正,芽眼数量少 。
2、成熟度好的菠萝表皮呈淡淡的黄色或亮黄色,两端略带青绿色,上顶的冠芽呈青褐色;生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色 。如果菠萝的果实突顶部充实,果皮变黄,果肉变软,呈橙黄色,,说明它已达到九成熟 。这样的菠萝果汁多,糖份高,香味浓,风味好 。
3、用手按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质,不可以再食用 。
4、菠萝切开后,香气馥郁,果目浅而小,内部呈淡黄色,果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品;劣质菠萝果目深而多,内部组织空隙较大,果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色 。