怎么做啤酒鸭最好吃 _知识经验

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1.食材准备:鸭子一只，土豆一个，香菇六个，八角啤酒一瓶，桂皮一个，姜两块，姜一小块，蒜瓣两个，大葱一根，葱花，胡椒粉。
2、鸭肉剁碎，洗净血水(冻鸭要用冷水浸泡解冻) 。锅内放入冷水，放入切好的姜，大火烧开，倒出鸭块沥干，挑出姜，洗锅晾干。
3.锅里烧热油，放入蒜瓣、葱白、八角、桂皮、姜片，翻炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒整瓶啤酒，盖一点醋(如果用醋，肉容易烂)，大火煮开(土豆和蘑菇切块，土豆块可以大一点备用)，煮一会儿，让汤看起来浓一点。
4、改小火慢炖。当汤剩下一半时，加入土豆块和蘑菇，改火煮沸后再转回小火。
【怎么做啤酒鸭最好吃】5.三分钟后换火，加入适量酱油(上色用)翻炒。大火收汁后，将鸡精放入锅中，上桌后撒上葱花。
以上讲解了啤酒鸭的制作方法。本文到此结束。希望能帮到大家。