文章插图
【锅巴藕圆子怎么做】原料:五花肉、鲜莲藕、糯米、葱、红椒、姜米、蒜米、鸡蛋、葱花、胡椒粉、豆粉、精盐、味精、香油、芝麻、干豆粉、色拉油等 。
方法:
1.五花肉剁成糊状，鲜莲藕切细粒，挤出多余水分，然后与肉末拌匀，加入精盐、味精、胡椒粉、干豆粉，然后同向搅拌，葱、红椒切粒，糯米用温水浸泡2小时 ， 沥干水分备用 。
2.将新鲜莲藕肉馅挤成丸子，然后将糯米浸泡均匀，放入笼中用大火蒸至七成熟，取出放凉，再放入七成热的油锅中炸至色泽金黄，迅速捞出沥油 。
3.锅底留少许油，放入红椒、葱、姜、蒜，炒香，然后放入炒好的丸子，加入味精，倒入香油，撒上葱花和芝麻，炒匀 ， 出锅即可食用 。
以上说明了锅巴的制作方法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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