![宫保肉丁的家常做法窍门](http://img.hubeilong.com/240409/1226355333-0.jpg)
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1.材料:瘦猪肉150克 。
2、配料:花生150克 。
3.调料:酱油8克,料酒醋3克 , 盐2克,味精1克 , 糖10克,胡椒粉25克,胡椒面10克,淀粉3克,鸡蛋半个,葱5克 , 姜4克,蒜2克 , 油50克 。
4.将肉切成1.2厘米的方块,加入2克酱油,1克料酒,1克淀粉,半个鸡蛋,定大?。?抓匀 。
5.将洋葱切段,切成0.8厘米的小段 。生姜切成长片,宽0.8厘米,厚约0.1厘米 。将大蒜顺流切块 。
6、炒锅大火 , 加入10克油,放入花生,中火翻炒至熟脆 , 放入盘中 。切一根黄瓜和半个胡萝卜丁 。
7.将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中,打成汁 。
8.炒锅火起,放入油、花椒、辣椒各40克,炒至辣椒发黑、辣椒发紫 , 放入肉?。?用辣椒面翻炒 , 炒红油,待肉熟时放入胡萝卜丁、黄瓜?。谷胫海?翻炒均匀,再放入花生,翻炒均匀 , 即可食用 。
【宫保肉丁的家常做法窍门】以上解释了宫保肉丁的小技巧 。本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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