宫保肉丁的家常做法窍门 _知识经验

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1.材料:瘦猪肉150克。
2、配料:花生150克。
3.调料:酱油8克，料酒醋3克，盐2克，味精1克，糖10克，胡椒粉25克，胡椒面10克，淀粉3克，鸡蛋半个，葱5克，姜4克，蒜2克，油50克。
4.将肉切成1.2厘米的方块，加入2克酱油，1克料酒，1克淀粉，半个鸡蛋，定大?。?抓匀。
5.将洋葱切段，切成0.8厘米的小段。生姜切成长片，宽0.8厘米，厚约0.1厘米。将大蒜顺流切块。
6、炒锅大火，加入10克油，放入花生，中火翻炒至熟脆，放入盘中。切一根黄瓜和半个胡萝卜丁。
7.将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中，打成汁。
8.炒锅火起，放入油、花椒、辣椒各40克，炒至辣椒发黑、辣椒发紫，放入肉?。?用辣椒面翻炒，炒红油，待肉熟时放入胡萝卜丁、黄瓜?。谷胫海?翻炒均匀，再放入花生，翻炒均匀，即可食用。
【宫保肉丁的家常做法窍门】以上解释了宫保肉丁的小技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。