北京菜和东北菜 。
鸡蛋、木耳,黄瓜炒肉片,炒鸡蛋嫩黄的颜色像桂花一样 , 桂花木犀科木犀属,又名月桂、木犀 , 俗称桂花树 。而鸡蛋、木耳,黄瓜 , 炒肉也就变成了木须肉 。
食材用料:猪瘦肉200克,木耳70克,黄瓜半根 , 胡萝卜半根,鸡蛋2个 , 黄花菜30克 , 料酒2勺,玉米淀粉15克,盐适量 , 胡椒粉适量 , 酱油适量 。
做法步骤:
1、集合所有食材 。
2、胡萝卜切片过开水焯一下,木耳也焯一下 。
3、黄花菜清洗干净过水焯一下备用 。
4、猪瘦切片放料酒、淀粉、盐、胡椒粉腌制10分钟以上 。
5、鸡蛋放盐和适量水打散,锅里放油7成热倒入鸡蛋炒成饼状,切片 。
6、锅里放油炒肉至熟发白,盛出备用 。
7、锅里再次放油烧至7成热放葱姜蒜煸香,放黄瓜片、胡萝卜片、木耳、黄花菜大火炒熟 。
【木须肉是什么地方的菜】8、放肉和鸡蛋酱油再次炒2分钟放盐鸡精炒匀出锅 。
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