童子鸡土豆炖汤的做法

1、鸡清洗干净,在生姜水中飞水 , 洗净血水和杂质 。
2、土豆清洗干净,切小块备用 。
3、竹荪用温淡盐水浸泡10分钟,期间需要换2到3次水,同时小心挤压 , 把菌尾部及顶头扇部分网状剪去 , 只保留中间白色菇体部分,剪成2到3厘米长小段 。
4、将童子鸡、土豆放入炖盅内,加入清水和料酒,隔水炖120分钟 。
【童子鸡土豆炖汤的做法】5、加入处理后的竹荪 , 继续炖60分钟 。
6、倒入枸杞子,加盐调味后5分钟即可食用 。