【曲沃饸饹面汤料配方】

文章插图
1.食材准备:面条、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油 。
2、制作步骤:
(1)将精制面粉倒入盆中，加入吃碱的水和成面团，揉成10厘米长的圆条，蘸水，放入贺拉床的筛孔中，将面粉压入开水锅中，煮熟 ， 取出，将水冷却，拌些食用油备用 。
(2)用热油炒出酱料，放入葱、蒜、姜片刻，再炒出肉丁备用(俗称“臊子”) 。
(3)将炒好的臊子放入锅中，用文火慢煮 。
(4)在猪肉汤里加一些黑酱 。汤烧开后，少放韭菜或菠菜，将压好的面团放入漏勺，锅里放一点汤放入碗中，倒入两勺肉末，再少放醋即可食用 。
以上解释了曲沃面汤的配方 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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