金针菇羊排

1、原料:羊排3根,金针菇1小把,芦笋2根,黑胡椒10克,盐10克,葱姜各少许,胡萝卜条2根 , 黄油棒1根 , 白兰地酒50毫升 。
2、先把羊排洗净,用葱、姜、胡椒腌制1~2小时 , 备用 。
3、金针菇、芦笋和胡萝卜用水焯熟,备用 。
4、电磁炉调整为煎的挡,把平锅烧热,然后用黄油棒在锅底擦涂,让锅底有一层均匀的黄油,然后把羊排煎到二三成熟 , 取出备用 。
【金针菇羊排】5、把电烤箱设置为120℃,将煎过的羊排再烤18~20分钟左右,取出后和焯好的蔬菜一起摆盘,然后把白兰地酒淋在羊排上并点燃 , 食用的时候浇上自己喜欢的调味汁即可 。