文章插图
1.鸡腿四条 ， 鸡蛋一个 ， 淀粉20克 ， 精盐3克 ， 面包糠50克，胡椒粉2克，熟猪油500克 。
【炸鸡排热量】2.在鸡腿肉上划一把直刀，去掉腿骨分离出腿肉，平铺在案板上 ， 用刀背拍打两边的鸡皮 。
3.用胡椒和盐混合两面 ， 拍淀粉 。把鸡蛋敲在碗里，用竹筷子搅拌，均匀地涂在鸡肉上，用面包屑拍一下 。
4.炒锅上热油烧至六成热，然后将鸡肉放入油锅炸至酥脆 ， 捞起，换成菱形块放在盘中 。
标签:炸鸡
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