1、虾去杂质，洗净 ， 沥干 。
2、料理机加虾加葱姜打成泥 ， （加适量水的水能打动虾即可） 。
3、凉锅凉油倒入打好的虾泥 ， 加一勺红酒，盐和糖适量，煸至变色，
4、把炒好的虾酱放入高压锅压40分钟左右 。
5、虾酱其实可以做出很多种口味的 ， 加入辣椒就可以做成咸辣味的，还可以做麻辣，沙茶等等 。
【好吃的虾酱怎么制作】6、虾酱中含有较多的盐，所以这虾酱一般都是用做调味品，炒菜或者凉拌的时候加入调味的 。由于含盐量比较高，所以患有肾?。?高血压 ， 糖尿病等病的患者不要食用虾酱 。常见的虾酱吃法可以是用来炒蛋，蒸蛋，炒一般的菜都可以放一些，然后是凉拌菜的时候也可以放入，吃火锅，吃面都可以用到虾酱 。

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