蕨根粉沸水中煮5-6分钟，直至无硬心 ， 捞出过凉水待用 。蕨根粉提前两小时加水泡软，放入锅中加水煮至没有硬心，常见做法如下：准备材料：蕨根粉、黄瓜、大蒜、油炸花生米、干辣椒、生抽、米醋、白糖、食盐 。
1）将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端 ， 轻轻散开 ， 立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住 。将火调成中火，煮约4分钟 ， 直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯 。
2）用漏勺捞出 ， 放在清水中过凉 。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连 。
3）大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗 ， 放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀 。
【蕨根粉煮多久】4）将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可 。

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